Things we were able to do back then 〜あの時、私たちにできたこと〜

 

Bottling was postponed for a while because of the pandemic of early 2020, but the time finally came. In June, 2020, we bottled Grenache Blanc, Picpoul Blanc, Estate Syrah and Estate Syrah Reserve.

2020年初旬のパンデミックのため、ボトリングはしばらく延期されていましたが、ようやくそのときがやってきました。2020年6月、私たちは、グルナッシュブラン、ピクプールブラン、エステートシラー、そしてエステイトリザーブシラーをボトリングしました。

Amazingly, Estate Syrah that we bottled this time received a Gold medal, and Picpoul Blanc received Best of Class in addition to a Gold medal from Central Coast Wine Competition that was taking a place in summer. We were over the moon! Especially when we are under the pressure knowing nothing what will happen tomorrow, these medals really meant a lot to us. 

素晴らしいことに、夏に行われたセントラルコーストワインコンペティションから、このときボトリングしたエステートシラーはゴールドメダルを、そしてピクプールブランはゴールドメダルに加え、ベストオブクラスを受賞しました。私たちは、月に飛んで行くほど大喜びしました！　とくに、明日何が起こるかわからないプレッシャーにある状況下では、このメダルは大きな意味を持ちました。

We were continuously providing Dinner Special for two with wine at the tasting room. This is Shepherd's Pie, one of my favorite meals so far. We learned how to work with chefs from the local businesses during the pandemic.

私たちはテイスティングルームで引き続き、2人用ワインのディナースペシャルを提供していました。これは、これまでのディナースペシャルの中での私のお気に入りの一品、シェパードパイです。私たちは、地元ビジネスのシェフさんたちとの仕事の仕方を、パンデミックの時に学びました。

We made the medal rack using Kula's wine corks, and hung all medals we earned from wine competitions. Now, three years after, there are no space to hang medals any more. We've been very lucky having great grape-growers, and a skillful wine-making team and thoughtful club members and regulars who have been supporting us. Without them, we never would have received these medals.

私たちはクラのコルクでメダルラックを作り、ワインコンペティションで頂いたメダルの全てをラックにかけました。3年後の今、もうメダルをかける場所がなくなるほどになりました。私たちは、素晴らしいぶどう栽培者さんたち、熟練したワインメーキングチーム、そして、私たちをサポートしてくださる思いやりのあるクラブメンバーさんや常連さんたちがいて、本当に幸運に恵まれているなあ、と思います。この方たちがいなければ、これらのメダルを手にすることはありませんでした。

The sunset at the vineyard was as beautiful as always.

ぶどう畑での日の入りは、いつものようにきれいでした。

We had our sixth veraison, and it was as beautiful as other years. 

私たちにとっての６度目のベレゾン（ぶどうの色が変わること）を迎え、そしてそれは、他の年と変わらずきれいでした。

Is this photo familiar for you? We made a special wine label to dedicate to Ehime when she passed away in 2020, and this was the original photo to pencil-design. That label was used for Golden Blend, the Rhône-style blend of Grenache Blanc, Viognier, Picpoul Bland and Roussanne. That wine received a Gold medal from two large wine competitions in 2022.

この写真に見覚えはありませんか？　2022年にえひめが亡くなったとき、私たちはえひめに捧げるため、特別なワインラベルを作りました。これが、ペンシルデザインの元になった写真です。そのラベルは、グルナッシュブラン、ビオニエ、ピクプールブラン、ルーサンヌのローヌスタイルのブレンド、ゴールデンブレンドというワインに使われました。そのワインは、2022年に行われたふたつの大きなワインコンペティションから、ゴールドメダルを受賞しました。

 

I believe we were able to open the tasting room for only outside seatings that summer. To make people happy and feel cooler, we made shaved ice for free from time to time.

確かあの夏は、外の席でのみテイスティングルームをオープンすることができたのではなかったでしょうか。皆様に喜んでいただき、また涼しさを感じていただきたいと思い、私たちは時々無料でかき氷を作りました。

At the end of August, we bottled Hana's Blend 2018, the Bordeaux style blend. You know who is Hana, right? Yes, our Arabian horse, Hana. This wine became very popular among fans, and it sold out quickly.

8月下旬、私たちは、ボルドースタイルのブレンド、ハナズブレンド2018のボトリングをしました。もうハナが誰かはご存知ですよね？　はい、我が家のアラブ馬、ハナです。このワインはファンの間で大変人気が出て、すぐに売り切れてしまいました。

In September, we started to pick samples from our vineyard and check Brix. The wine is not a  factory-made-product. We always need to communicate with Mother Nature and see what we get each year.

9月になり、私たちは自社畑からサンプルをとり、ブリックス（糖度）をチェックし始めました。ワインは、工場生産されるものではありません。いつも母なる自然とコミュニケーションを取り、それぞれの年に頂けるものを見る必要があります。

Our first harvest that year was Viognier. We started a little after 6:00am. Have we ever said how much we love our El Pomar District, Templeton for grapes? All wines we made from grapes that had grown this area turn out amazingly delicious.

その年の最初の収穫は、ビオニエでした。収穫は、朝6時過ぎに始まりました。私たちが、どれほどこのエルポマー・ディストリクトのことが大好きか、話したことがあるでしょうか。この地域で育ったぶどうで作ったすべてのワインが、素晴らしくおいしく仕上がりますから。

Have an amazing day!

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Good times and bad times 〜楽しい時も苦しい時も〜

At the beginning of February, 2020, it was still very cold, but we were happy. Because our tasting room reopened at the end of January, and people started to come back. 

2020年2月初旬、まだとても寒かったのですが、私たちは幸せでした。なぜなら、1月の終わりにテイスティングルームがリオープンし、お客様が戻ってきて下さったからです。

We started to hold various events in the tasting room. These are the events that we were planning to do for the new year. This photo was taken when we had a candle making class. It was so much fun! We were planning Wine Maker's Dinner, Dessert Weekend, and more. We thought we can finally provide the things that people are interested.

テイスティングルームでは、様々なイベントを催し始めました。これらのイベントは、新年に向けて私たちが計画していたものです。この写真は、キャンドルメーキングクラスを催したときに撮られた写真です。他にも、ワインメーカーズディナーやデザートウィーケンドなど、色々考えていました。ようやく、皆様の興味のあるものをご提供できるようになったと思っていました。

It was fun when we received the interview from the local magazine. By answering questions, we were getting more clear what we want to do in this tasting room, and how we want to grow as a winery. But right after this, we faced the very difficult time.

地元雑誌の取材を受けた時は、楽しかったです。質問に答えながら、私たちがこのテイスティングルームで何をしたいのか、ワイナリーとしてどのように大きくなっていきたいのかがもっと鮮明になってきました。しかしこのすぐあと、とても大変な時期に直面することとなりました。

We went in the Covid pandemic in March, 2020. All wineries, breweries and bars in California had to stay closed. My husband said that we still should try to keep paying to the building owner every month, but I wasn't sure how to pay without opening the tasting room. 

2020年3月、コロナのパンデミックに突入しました。カリフォルニア州のすべてのワイナリー、ブルワリー、バーがオープンできませんでした。主人は、それでもビルのオーナーさんには毎月家賃を支払うべきだと言いましたが、私はテイスティングルームをオープンすることなく、どうやって支払えばいいのかわかりませんでした。

We did everything we could think of. Announcing that online-purchase is available, we can ship to 38 different states, and curbside-pickup without exchanging cash is available. We started to work with the local chefs and planned $49 dinner for two with a bottle of wine. This was the beginning of the current Dinner Special for two with wine.

私たちは、考え得るすべてのことをしました。オンラインショップは可能であること、38州に発送できること、現金交換なしでカーブサイドピックアップが可能であることなどをアナウンスしました。地元のシェフさんたちと協力して、ディナー二人分とワインボトル１本を49ドルで販売なども計画しました。これが、現在のディナースペシャル、二人分＆ワインの始まりです。

We had a lot of time. My husband worked in the office at home, and I spent a lot of time with animals outside. This is Happy, the Jersey cow. Happy and I used to communicate without words until she passed away in 2022.

時間はたくさんありました。主人は自宅のオフィースで仕事をし、私は外で、たくさんの時間を動物たちと過ごしました。これは、ジャージー牛のハッピーです。2022年にハッピーが亡くなるまで、ハッピーと私はよく、言葉なくコミュニケーションを取っていました。

We spent some time on wines in the barrels as well. Not being able to open the tasting room doesn't mean that we cannot make wine. We did the things that we could do one by one with care.

樽の中にあるワインにも時間を費やしました。テイスティングルームをオープンできないことは、ワインを造れないことではありません。私たちは、できることをひとつずつ丁寧にやっていきました。

The vines in the vineyard were growing well, and our winery dogs, Ehime & Makana enjoyed walking with us in the vineyard. It was just unfortunate for Makana not being able to socialize when he was was a puppy. 

ぶどう畑のぶどうは順調に育ち、ワイナリードッグのえひめとマカナは、ぶどう畑で私たちとお散歩をエンジョイしていました。パピーだったマカナが他の犬とソーシャライズできなかったのは、残念でした。

In June, we were finally allowed to open the tasting room! One of people who visited our tasting room on that first day joined the club. She had to quit our club later on because of her health issue, but we still talk on the social media and she is still very supportive. 

6月になり、ようやくテイスティングルームをオープンできることが許されました！　その最初の日にテイスティングルームを訪れてくれた方々のお一人が、クラブメンバーさんになって下さいました。後に体の調子のことでクラブを去ることになりましたが、私たちは今でもソーシャルメディアで話し、その方はいまだにとっても応援して下さいます。

Coming from Hawaii, we always treasure the connection with people. But this challenging time made us think more how precious our connection with people is. We never ever forget how much support we received from people in 2020.

 ハワイからやって来て、私たちはいつも皆様とのコネクションを宝物のように思っていました。でもこの大変な時期はもっと、皆様とのコネクションががどれほど貴重なものか、考えさせられました。私たちは、2020年に皆様から受けたたくさんのサポートを、ずっと忘れることはありません。

Have a wonderful day!

 

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The first tough challenge at the tasting room〜テイスティングルームでの最初の厳しい試練〜

 

Early October in 2019, Grenache Blanc grapes were harvested at the neighbor vineyard. We've been so spoiled by Grenache Blanc since 2016 by earning amazing awards from large wine competitions in California. We have to say these are one of our favorite grapes.

2019年10月初旬、グルナッシュブランのぶどうが、ご近所のぶどう畑で収穫されました。このグルナッシュブランには、カリフォルニア州の大きなワインコンペティションで素晴らしい賞を獲得するなどで、私たちはとてもあまやかされています。大好きなぶどうのひとつです。

Cabernet Franc vines that we replanted after Syrah vines were growing very well thanks to vineyard workers.

シラーの木のあとに植えられたカベルネ・フランは、ぶどう畑の作業員さんたちのおかげで、とても元気に育っていました。

In the middle of October, a Golden Retriever puppy has arrived. The breeder drove all the way from Idaho to drop off this puppy at our house in California, since they don't ship their puppies. This puppy was named Makana, that means 'a gift' in Hawaiian language. He was really a gift to our family after Kona passed away.

10月半ば、ゴールデンレトリバーのパピーが到着しました。ブリーダーさんはパピーのシッピングをしない方々なので、アイダホ州から私たちの家のあるカリフォルニア州までパピーを送るため、運転してきてくださいました。このパピーは、マカナと名付けられました。ハワイ語で、”ギフト”という意味です。コナが亡くなったあと、私たち家族にとってマカナは本当に、ギフトでした。

Makana was the tiniest Golden Retriever puppy we've ever seen. He was only eight or nine weeks old when he arrived. Do you remember a photo of the possum from last week? Don't you think Makana in this photo looks like that possum?

マカナは、私たちが会った中で、一番小さなゴールデンレトリバーのパピーでした。到着した時は、まだ生まれて8週目か9週目でした。先週のオポッサムの写真、覚えておられますか？　この写真のマカナ、オポッサムに似てると思いませんか？

He got to see the first harvest in the wine country. This was probably the beginning of his journey as a winery dog.

ワインカントリーで、初めての収穫を見学できました。これが多分、ワイナリードッグとしての旅の始まりだったのでしょうね。

Around the same time. we harvested Zinfandel grapes from the neighbor vineyard. Big clusters, and dark-skinned berries. These grapes make great wine, and many people who visit our tasting room say that they like Zinfandel.

同時期、私たちは、ご近所のぶどう畑でジンファンデルを収穫しました。房が大きく、濃い色の皮をした粒のぶどうです。これらのぶどうは素晴らしいワインを作るので、テイスティングルームを訪れてくれる大半の方々が、ジンファンデルを好きだとおっしゃいます。

In November, our tasting room had a Grand Opening. There were so many people who visited our tasting room, and my husband and I were very excited. I see two very familiar people in this photo. One became our staff, and the other one works for us as a musician now. Of course, we didn't know that would happen to us at that time.

11月、テイスティングルームでは、グランドオープニングを迎えました。たくさんの方々がテイスティングルームを訪れてくださり、主人も私もとてもワクワクしました。写真の中に、見覚えのある方が二人います。ひとりは私たちのスタッフとなり、もうひとりは、現在ミュージシャンとして私たちのために仕事をしてくれています。もちろん、当時はそんなことになるなんて、知りもしませんでした。

Just before Christmas, there was one tragic happening at the tasting room. The neighbor business caused the flood in our tasting room, and most of the things got soaking wet. Our brand new tasting room was taped and banned to be entered. It was a real tragedy...

クリスマスを直前に迎えたころ、テイスティングルームにある悲劇が起きました。ご近所のビジネスが、テイスティングルームを大量のお水で浸水させてしまい、ほとんどのものがびしょびしょに濡れてしまいました。私たちの新品のテイスティングルームにはテープが貼られ、入ることを禁じられました。本当に悲劇でした‥‥

The different neighbor restaurant invited us for dinner to comfort us that night. My husband sat down without a word and I cried a lot with no voice at the table. We were told that everything that was wet needs to be thrown away and replaced to the new ones including our brand new counter, of course.

別のご近所のレストランは、私たちを慰めるため、その日のディナーに招待してくださいました。主人は一言も話さずただ座り、私はテーブルで声なく泣きました。濡れてしまったものはすべて捨て、新しいものに買い換えなければいけないと言われました。もちろん、新品のカウンターも含めてです。

In January, 2020, most of the things from the tasting room were taken away except the ones that didn't get wet. There was no time to waste. We did our best to do it again from the beginning.

2020年1月、濡れなかったものを除き、テイスティングルームのほとんどものが取り出されました。無駄にしている時間はありません。また最初からのやり直しに、尽力しました。

New sink, new cabinet and new counter. Another brand new stuff delivered in one by one. While we were waiting for reopening the tasting room, my husband and I made the business plan for the new year of 2020. Candle making class, dessert weekend and more events. After getting over one tragedy together, we became a little stronger.

新しいシンク、新しいキャビネット、そして新しいカウンター。また新品なものがひとつひとつ、運び込まれていきました。テイスティングルームをリオープンできる日を待っている間、主人と私は、新しい2020年という年のビジネスプランを組みました。キャンドルメーキングクラス、デザートウィーケンド、などイベント色々です。悲劇をひとつ一緒に超えて、私たちは少し強くなりました。

We've been taking care of Hana, too. She was two years old at that time. My husband and I were talking often what we can do with Hana in the future, and it was our happy time.

ハナのお世話もしていました。この当時、ハナは２歳でした。将来ハナと一緒に何ができるかよく主人と私で話し合いましたが、それは幸せな時間でした。

When I was vacuuming the family room, I found Makana's tooth! These little happy times from our fur babies supported our mental part before reopening the tasting room.

ファミリールームに掃除機をかけていた時、マカナの歯を見つけました！　こういう毛の生えたうちの子たちからの幸せな時間が、テイスティングルームをリオープンする前の私たちの心を支えてくれていました。

Finally, the reopening time had come! We brought the new technique to keep the wine fresh and introduced the new events that we were going to do in 2020. People started to come back to us, and we were very happy to pour for them. Who guessed the next tough challenge was waiting for us around the corner?

ようやく、リオープンの時がやってきました！　ワインをフレッシュに保つテクニックも取り入れ、2020年に行う予定の新しいイベントも紹介しました。私たちのところに人も帰ってきてくれて、その方々にワインを注げることをとても幸せに思っていました。次の厳しい試練がもうそこまでやって来ていることなど、誰が想像したでしょうか。

Have an amazing day!

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Blessed with the new life 〜新しい命に恵まれて〜

 

Early August in 2019, we felt very sorry to Ehime after Kona passed away. She was dearly in love with Kona and had never been away from him since she was 10 weeks old. She just sat down in the backyard and waited for Kona to come back every day. 

2019年8月初旬、コナが亡くなったあとのえひめは、本当にかわいそうでした。生まれて10週目のときから、コナのことが心から大好きだったえひめ。ただ裏庭に座り、毎日コナが帰ってくるのを待っていました。

Around the same time, grapes in the vineyard were changing the color. It's called "veraison". It was one hot summer, and we were worried about grapes getting the heat damage.

同じころ、ぶどう畑のぶどうの色が変わってきました。ヴェレゾンと言います。暑い夏で、ぶどうがヒートダメージを受けるのではないかと心配していました。

Ehime was really suffering from not being able to have Kona close to her. We asked our friends to bring their dogs when they come to the tasting room, expecting Ehime would get to play with them. This is the beginning of our Bow-Wow Thursday. Toby and Ari. They still visit our tasting room now, in 2023.

コナの近くにいられないことで、えひめは本当に苦しんでいました。私たちは、えひめが一緒に遊んでくれるといいなあと思い、お友達に「テイスティングルームに来られるときは愛犬さんを連れてきてください」とお願いしました。これが、現在のバウワウ・サーズデーの始まりです。トビーくんとアリちゃん。2023年の今もまだ、テイスティングルームを訪れてくれます。

We realized that we need food to pair with wine when the city has the big event in Downtown Atascadero. This is a charcuterie plate that we asked the local chef to create for the event called Cruisin' Night. We now carry charcuterie plates from another cheese company in Paso Robles. And the local chef who made the original charcuterie plates now makes Dinner Special to pair with our wines.

私たちは、ダウンタウン・アタスカデロで大きなイベントが催されるときは、ワインとペアリングする食べ物が必要だと気づきました。これは、クルージングナイトというイベント用に、地元のシェフにお願いして作って頂いたシャルキュトリです。今では、パソロブレスにあるチーズ会社から、シャルキュトリを購入しています。そして、最初にシャルキュトリを作ってくれた地元のシェフには現在、私たちのワインとペアリングするディナースペシャルを作って頂いてます。

At the end of August, the vines of Cabernet Franc were replanted in the area where Syrah vines used to be. New life started in the vineyard. About the same time, there was another new life started in the state of Idaho. We'll mention it later.

8月の終わり、もともとシラーの木があったところに、カベルネ・フランの木が植えられました。ぶどう畑で、新しい命が始まりました。同じころ、アイダホ州で新しい命が生まれました。これについては、またあとでお話ししますね。

The local magazine wrote about us. Opening the new business is exciting. But continuing is one of the most difficult things in the world. My husband and I were wondering how we should get our name out in the SLO North County area.

地元の雑誌が、私たちのことを記事にしてくれました。新しいビジネスを始めるのは、ワクワクすることです。でも続けることは、この世で一番難しいことのひとつです。主人と私は、どのようにすればサンルイスオビスポ北郡での知名度を上げられるか、考えていました。

One time, I went down to feed Jerseys with the hay. When I took off the cover on top of the bale, there was one animal sleeping there! It was my first time seeing a possum at that time, and I just didn't know what it was at first. I took a photo with the camera and sent it to my husband. He said "It's a possum!" 

あるとき、ジャージー牛たちに干草をあげに行ったときのことです。上のカバーを取り除いてみると、なんと、そこに動物が眠っていたのです！　オポッサムを見たのはそのときが初めてだったので、最初それが何かわかりませんでした。カメラで写真を撮り、主人に送ってみると、「オポッサムだよ！」と言われました。

I just let a possum sleep there and left the cover off. It was gone by the time I went back next time. Please remember this face. I have someone to show you someday who looks like it.

私はそのままオポッサムを眠らせておき、カバーは取ったままにしておきました。次に戻った時には、もうオポッサムはいませんでした。このお顔、覚えていてくださいね。いつか、このお顔に似た子を紹介したいと思います。

It's kind of unusual doing this during the harvesting season, but we bottled some wines in early September. This Viognier received 91 points from Wine Enthusiast later one. It became a very popular wine in the tasting room.

収穫シーズンにするのは珍しいことですが、9月初旬、いくつかのワインのボトリングをしました。このビオニエはのちに、Wine Enthusiastから91ポイントを頂きました。テイスティングルームでも、とても人気のあるワインとなりました。

Look how gorgeous these grapes are! They are Petite Sirah. Small pieces in a packed cluster. Petite Sirah is one of the most popular wines in the tasting room right now.

見てください、このゴージャスなぶどう！　プティシラーです。ぎっしり詰まった房に小さな粒たち。プティシラーは、現在テイスティングルームで一番人気のあるワインのひとつです。

When we taste the grapes in the vineyard before harvesting, we always check the seeds. Do you see the green seeds? That means they are not completely ripe yet. After veraison, the grapes get sweeter and sweeter every day. We always check how they look and how they taste before the actual laboratory test.

収穫前にぶどう畑のぶどうを味見するとき、私たちはいつも種の状態を見ます。緑色の種が見えますか？　それは、また完全に熟していないことを示しています。色が変わってから、ぶどうは毎日どんどん甘さが増していきます。実際に検査をする前に、私たちはいつもぶどうの状態や味を見ます。

It looks like we already had a problem with the water tank in 2019. This tank was completely killed by the big storm in January, 2023, and replaced to the new one. We've been learning so many things from the nature by living in the country.

2019年にはもう、貯水タンクに問題を抱えていたようです。このタンクは、2023年1月の大嵐で完全に壊れてしまい、新しいもにに取り替えられました。私たちは田舎暮らしをすることで、自然から本当にたくさんのことを学んでいます。

At the end of September, we were getting ready for harvesting. All grapes from hand-harvesting are going to be in these bins. It's the busiest season for our industry.

9月の終わり、収穫の準備をしていました。手収穫されたぶどうはすべて、このコンテイナーの中に入れられます。私たちの業界で、一番忙しいシーズンです。

And we decided to welcome a new Golden Retriever puppy! This adorable puppy was born in Idaho one week after Kona passed away. We talked with the breeder on FaceTime and met all the puppies there, exchanging many texts and e-mails, and we decided to welcome this Mr. Light-blue at the end. He was planned to be driven by the breeder to our house in California in October.

そして私たちは、新しくゴールデンレトリバーのパピーを迎えることを決心しました！　この愛らしいパピーは、コナが亡くなった一週間後に、アイダホ州で生まれました。私たちはブリーダーさんとFaceTimeで話し、そこですべてのパピーたちに会い、たくさんのテキストメッセージやメールを交換し、最後に、このミスター水色を迎えることを決めました。この子は10月に、ブリーダーさん自らカリフォルニア州の私たちの家まで運転して連れてきてくれることになりました。

Have a fantastic day!

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